Pane
Il pane dal cuore artigianale
Ciabatta, baguette, pane pugliese, puccia, rosetta e molto altro: la linea Pane Fornopronto è una gamma completa di pane precotto surgelato, pensata per GDO e HoReCa. Farine selezionate dal territorio pugliese, lievitazione naturale, nessun conservante. Ogni prodotto è pronto per la cottura finale in pochi minuti, con risultato costante e resa professionale garantita.
Filiera corta
Pane senza conservanti
Cottura in pochi minuti
Filiera corta
Pane senza conservanti
Cottura in pochi minuti
Baguette classica, demi baguette, baguette speciali ai cereali e integrali. Ciabatte tradizionali e nelle varianti alle patate, al farro, ai cereali, sesamino. Pane condito alle olive verdi o alle leccine. E poi i grandi classici della panificazione pugliese: il pucciotto — specialità Fornopronto — la puccia leccese, la rosetta, la tartaruga, il pancarrè e i pani speciali.
Ogni referenza nasce dallo stesso processo: impasto con materia prima scelta, puntatura, formatura, lenta lievitazione in cella a temperatura e umidità costanti. Dove serve, un taglio manuale in superficie — quello che rende ogni pezzo unico.
Poi la precottura, interrotta nel momento esatto in cui struttura e alveolatura sono al loro meglio. Infine, la surgelazione rapida in tunnel a spirale, che porta il prodotto a −18 °C senza intaccare fragranza né profumo.
Il risultato è un pane precotto surgelato che in pochi minuti di forno torna esattamente com’era: crosta croccante, mollica aperta, aroma pieno. Senza sorprese.
FAQ - Pane precotto surgelato
Come si completa la cottura del pane precotto surgelato Fornopronto?
I prodotti della linea Pane prevedono un breve periodo di scongelamento prima della cottura finale. I tempi variano in base al formato. Una cottura calibrata sul prodotto è il dettaglio che fa la differenza sulla resa finale.
Il pane Fornopronto contiene conservanti?
No. A garantire shelf life e qualità nel tempo è unicamente il freddo: dopo la precottura, ogni prodotto entra in un tunnel a spirale che lo porta rapidamente a −18 °C, bloccandone fragranza e struttura senza ricorrere ad alcun additivo.
La linea Pane è adatta sia alla GDO che alla ristorazione?
Sì. La gamma copre formati e referenze pensati per entrambi i canali: dai formati individuali per il servizio al tavolo alle referenze adatte agli scaffali della grande distribuzione, tutte con standard certificati BRCGS Food Safety e IFS Food.