PANE E PRODOTTI DA FORNO PRECOTTI E SURGELATI
Dal Salento, da quattro generazioni
Lievitazione naturale, farine pugliesi, cottura anche su pietra. Precotto e surgelato nel momento giusto, per arrivare al forno del cliente senza perdere nulla.
PANE E PRODOTTI DA FORNO
PRECOTTI E SURGELATI
Dal Salento,
da quattro
generazioni
Lievitazione naturale, farine pugliesi, cottura anche su pietra. Precotto e surgelato nel momento giusto, per arrivare al forno del cliente senza perdere nulla.
FORNOPRONTO
Una storia di famiglia
Nel Salento, agli inizi del Novecento, Giuseppe Ricchiuto apre un piccolo forno a Tiggiano. Non per fare impresa: per fare il pane. Da allora, ogni generazione ha ereditato quel mestiere e lo ha portato un passo più avanti.
Nel 2006, Francesco Ricchiuto e sua moglie Silvana fondano Fornopronto S.r.l.: la tradizione di famiglia diventa un progetto industriale moderno, certificato, con distribuzione su tutto il territorio nazionale. Nel 2026 — vent’anni dopo — sono i loro figli a raccogliere il testimone: Ippazio, Stefano, Francesca, Angela e Giuseppe, quarta generazione di una storia che sa ancora di pane caldo.
PRODOTTI
Sei linee di prodotto, un’unica filosofia
Lievito Madre
Pasta madre, 48 ore di lievitazione, aromi profondi. La gamma lanciata per il ventesimo anniversario di Fornopronto.
Rosticceria
Crudo
Pane
Focacce
Dolci
PRODOTTI
Sei linee di prodotto, un’unica filosofia
Pane
Puccia, rosetta, ciabatte, baguette. La base di tutto, con lievitazione naturale e farine da mulini pugliesi.
Lievito Madre
Pasta madre, 48 ore di lievitazione, aromi profondi. La gamma lanciata per il ventesimo anniversario di Fornopronto.
Focacce
Focacce Pugliesi Classiche e farcite, con pomodorini, olive, cereali. Crosta sottile, impasto morbido, sapore immediato.
Rosticceria
Dolci
La pasticceria da forno del Salento in versione precotta: deliziose colazioni e fine pasto con carattere.
Crudo
IL NOSTRO METODO
Come nasce un prodotto Fornopronto
STEP 1
Ingredienti
locali
Farine selezionate esclusivamente da mulini pugliesi, filiera corta, territorio tracciabile. La qualità dei nostri panificati inizia prima ancora dell’impasto.
STEP 2
Lievitazione
lenta
L’impasto fermenta secondo i propri tempi — fino a 48 ore per la Linea Lievito Madre. Fragranza, alveolatura e digeribilità si costruiscono qui, non si aggiungono dopo.
STEP 3
Cottura
controllata
La precottura si interrompe nel momento in cui il prodotto ha sviluppato tutta la sua struttura interna, anche su forno a pietra. Da lì in poi, servono pochi minuti in forno.
STEP 4
Surgelazione
immediata
IL NOSTRO METODO
Come nasce un prodotto Fornopronto
STEP 1
Ingredienti
locali
Farine selezionate esclusivamente da mulini pugliesi, filiera corta, territorio tracciabile. La qualità dei nostri panificati inizia prima ancora dell’impasto.
STEP 2
Lievitazione
lenta
L’impasto fermenta secondo i propri tempi — fino a 48 ore per la Linea Lievito Madre. Fragranza, alveolatura e digeribilità si costruiscono qui, non si aggiungono dopo.
STEP 3
Cottura
controllata
La precottura si interrompe nel momento in cui il prodotto ha sviluppato tutta la sua struttura interna, anche su forno a pietra. Da lì in poi, servono pochi minuti in forno.
STEP 4
Surgelazione
immediata
Il freddo interviene subito, bloccando il prodotto al suo punto migliore. Nessun conservante. La catena del freddo fa il resto fino al forno del cliente.
PER CHI LAVORIAMO
Forniamo GDO e HoReCa in tutta Italia
Grande
Distribuzione
Volumi costanti, standard certificati, nessuna sorpresa. Per i buyer della grande distribuzione, Fornopronto garantisce affidabilità di fornitura, tracciabilità completa e conformità ai requisiti più esigenti del retail moderno.
- Certificazioni di qualità e sicurezza BRCGS Food Safety e IFS Food
- Consegne rapide e puntuali
- Distribuzione nazionale
Ristorazione e Hotellerie
Un pane che arriva già strutturato, da ultimare in pochi minuti con risultato professionale garantito. Per ristoranti, hotel e catering che non vogliono rinunciare alla qualità del pane artigianale, ma non hanno il tempo — né lo spazio — per produrlo.
- Gamma completa di prodotti da forno
- Cottura rapida, resa costante
- Linea Lievito Madre: il trend del momento, già pronto per il tuo menu
CERTIFICAZIONI
Trasparenti e controllati
CERTIFICAZIONI
Trasparenti e controllati
BRCGS Food Safety
Standard internazionale per sicurezza alimentare
IFS Food
