Crudo
La tua cottura, la nostra materia prima
Stirata pugliese, puccia, disco pizza: la Linea Crudo Fornopronto è una gamma di prodotti da forno surgelati crudi, da scongelare, farcire e cuocere direttamente nel proprio forno secondo i tempi e le modalità appropriate. Una linea pensata per chi non cerca solo un prodotto finito, ma una materia prima lavorata con cura, da completare con la propria firma.
Surgelato crudo
Cottura diretta
Massima flessibilità
Surgelato crudo
Cottura diretta
Massima flessibilità
La Linea Crudo nasce per un’esigenza specifica: dare all’operatore il controllo completo sulla cottura. Nessuna precottura, nessun passaggio intermedio — il prodotto arriva surgelato crudo, pronto per essere scongelato e infornato secondo le proprie esigenze di servizio.
La stirata pugliese si presta a cotture personalizzate, con risultati che variano in crosta e consistenza a seconda della temperatura e dei tempi scelti. La puccia — simbolo della panificazione salentina — offre la stessa flessibilità in un formato da farcitura, ideale per la ristorazione e il servizio al banco. Il disco pizza completa la gamma con una base pronta per condimento e cottura, adatta a pizzerie, ristoranti e operatori che vogliono una base di qualità senza produzione interna dell’impasto.
FAQ - Linea Crudo
Qual è la differenza tra la Linea Crudo e le altre linee Fornopronto?
Le altre linee Fornopronto sono prodotti precotti e surgelati: richiedono solo la cottura finale per essere serviti. La Linea Crudo è invece composta da prodotti surgelati crudi, che non hanno subito alcuna precottura.
Come si utilizza il disco pizza surgelato crudo?
Il disco pizza va scongelato, condito secondo le proprie preferenze e cotto direttamente nel forno. È una base realizzata con farine pugliesi e lievitazione naturale, pensata per chi vuole offrire una pizza di qualità senza dover gestire la produzione dell’impasto internamente. Per tempi e modalità di scongelamento consigliati, è disponibile il catalogo completo.
La puccia cruda è adatta al servizio farcito in un ristorante o bar?
Sì. La puccia surgelata cruda è pensata anche per questo utilizzo: una volta scongelata e cotta, offre la struttura e la consistenza tipiche della puccia leccese, pronta per essere farcita al momento del servizio.